Dalam industri roti, sejumlah bahan utama yang harus diperhatikan adalah tepung gandum. Beragam jenis tepung terigu dan fungsi berperan vital dalam mempengaruhi hasil akhir dari hasil kue dan roti yang anda ciptakan. Meskipun terlihat sederhana, menyortir tepung terigu yang ideal adalah rahasia untuk mencapai tekstur dan cita rasa yang diharapkan. Artikel ini akan membahas secara […]